* ciecz bezbarwna, gęsta, nietoksyczna, o słodkim smaku (cukrol);
    * temperatura wrzenia to 290 °C, która jest bardzo blisko temperatury dekompozycji termicznej (295 °C);
    * miesza się z wodą i alkoholami alifatycznymi we wszystkich proporcjach;
    * rozpuszcza tłuszcze
    * spala się w powietrzu jasnożółtym, kopcącym płomieniem;
    * ma właściwości higroskopijne;
    * reaguje z kwasem azotowym tworząc nitroglicerynę.
    * mieszanina gliceryny z manganianem(VII) potasu ulega samozapłonowi.